Работаем по всей России

OnlineHelpStud@mail.ru

Контрольная работа. Организация работы ветеринарно-санитарного эксперта рынка пищевых продуктов. 9231+


600

Уважаемый студент!

Представленная ниже работа уже получила положительную оценку от преподавателяВы можете использовать данный материал в качестве основы при написании собственного проекта, что значительно ускорит процесс его подготовки. Эту работу предлагаем только мы, и в открытом доступе в интернете ее нет!

 

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

1. Общая характеристика рынка пищевых продуктов

2. Ветеринарно-санитарное состояние рынка пищевых продуктов (эпизоотологическое направление)

3. Анализ работы рынка пищевых продуктов

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

 
ВВЕДЕНИЕ

В данной контрольной работе будет рассмотрена следующая тема: «Организация работы ветеринарно-санитарного эксперта рынка пищевых продуктов».  

В отличие от других рыночных систем, рынок пищевых продуктов имеет большое значение для населения любой страны, так как его нормальное функционирование обеспечивает физиологические потребности людей в продуктах питания, способствует укреплению их здоровья и активной жизнедеятельности.

Принимаемые решения о совершенствовании и развитии технологий об объемах и структуре инвестиций в развитие продовольственного комплекса невозможно без обоснованного прогноза рынка пищевых продуктов.

Развитие спроса на продукты питания обусловлено взаимодействием биологических, социально-демографических, экономических и прочих факторов.

В группу биологических входят различные по социально-экономи­чес­кому содержанию факторы, определяющие границы физиологических потребностей человека. Оптимальное их удовлетворение обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма, компенсирует затраты пищевых веществ и энергии в количественном и качественном отношении.

Под воздействием комплекса социально-демографических факторов (таких как численность населения, его социальный состав, половозрастная структура, показатели заболеваемости, образовательный и культурный уровень, степень урбанизации, психологические особенности людей) формируется контингент потенциальных потребителей на рынке продовольственных товаров.

Экономические факторы, включающие уровень доходов, их дифференциацию по группам населения, уровень розничных цен и их соотношение по отдельным товарным группам, с одной стороны, оказывают влияние на объем производства и товарного предложения, а с другой – на платежеспособный спрос.

Кроме того, спрос на продукты питания определяется их экологической чистотой, уровнем организации торговли и общественного питания и другими факторами.

По оценкам экспертов, в последние пятнадцать лет наблюдается эволюция российского продовольственного рынка. В период с 1994 по 1998 год в различных городах России стали появляться первые российские супермаркеты, в следующие два года отмечался переход в более низкие ценовые сегменты и появление в России дискаунтеров. С 2000-х годов на российский продовольственный рынок стали выходить иностранные игроки, которые заняли значительную долю российского рынка продовольственных товаров.

В числе основных факторов, которые в ближайшее время будут определять динамику объема спроса, а следовательно и развития рынка пищевых продуктов, изменение его структуры могут быть выделены следующие:

  • рост численности населения планеты
  • рост доходов населения
  • глобализация рынка вообще и рынка пищевых продуктов в частности

На основе синергетического подхода, доктор физико-математических наук, профессор С.П. Капица показал, что численность населения Земли изменяется нелинейно и в настоящее время идет в режиме с обострением. Если к началу XX века численность населения Земли достигла 1,5 миллиардов человек, то к концу века она составила несколько более 6 миллиардов человек. В дальнейшем режим роста численности населения с обострением сохранится до демографического перехода, который наступит в начале XXII века. Расчеты на основе метода С.П. Капицы показывают, что к 2020 году численность населения возрастет как минимум до 7,3-7,5 миллиардов человек, то есть возрастет примерно на 20%. Соответственно возрастет спрос и на продовольствие.

Данные расчеты совпадают с небольшими отклонениями с прогнозами Международного института прикладного системного анализа (IIASA), Мирового банка и ООН. Следовательно, в ближайшее время потребность в пище возрастет соответственно. Существенное влияние на рост платежеспособного спроса населения на продовольствие окажет экономическое развитие и рост доходов населения. По прогнозам, в ближайшее десятилетие доходы в среднем будут ежегодно возрастать на 3,5%, против 1,6% в конце XX
века.

При этом доходы будут более быстрыми темпами расти в странах низкого и среднего уровня развития. Поскольку, в этих странах наблюдается «недоедание», то следует ожидать, что с ростом доходов начнет расти спрос на продовольствие, прежде всего за счет продуктов с высоким содержанием белка. При ныне существующей эластичности спроса по доходам на продовольствие в этих странах можно ожидать увеличения объема спроса на продовольствие за счет данного фактора не менее чем на 5%. Таким образом, объем спроса на продовольствие возрастет к 2020 году не менее, чем на 25%.

Рассмотренные выше факторы благоприятны для достаточно мощного по потенциалу и развитию продовольственного комплекса. А значит и все участники рынка пищевых продуктов, такие как колхозные рынки, супермаркеты, гипермаркеты и т.д. имеют большой потенциал для развития и  покупатели продовольствия выберут именно того продавца продовольствия, который наиболее полно будет удовлетворять его запросы: экологичность продуктов, ценовой сегмент, наличие широкого ассортимента  товаров и т.д.


24 стр.


Уважаемый студент,
 если тема Вашей работы совпадает с вышеуказанной, то не стоит сомневаться, Вы останетесь довольны выбором.

Но если же данный вариант Вам не совсем подходит, мы поможем в написании новой работы.

Заполнив форму Вы сможете узнать стоимость Вашей работы

К нам всегда можно обратиться с любыми проблемами в учебе! Кроме всего перечисленного, мы готовы научить Вас решать задачи, подготавливать рефераты, курсовые, дипломы и т.д.



Сбербанк VISA Яндекс Деньги QIWI WebMoney Золотая Корона Терминалы robokassa МТС Билайн Мегафон